(资料图)
1、大豆腐切成片，锅中油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
2、锅留底油，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入白菜和泡好木耳、火腿、鹌鹑蛋，煎好的豆腐。
3、加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许盐和鸡精，适量的清水，盖上盖子炖10分钟，出锅撒入葱花即可。
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